Как открыть кофейню с нуля

Главная » Бизнес » Как открыть кофейню с нуля

кофе

Найди свое дело жизни, открой бизнес быстро и легко! Как это сделать? Узнай здесь.

Кофейня — это заведение общественного питания, главным элементом которого являются кофейные напитки. Кофейни могут быть американского типа и французского.

Американская кофейня — это кофейня-эспрессо-бар. Отличительная черта этого вида кофейни — отсутствие горячих блюд и алкоголя. Так же здесь нет официантов, клиенты сами берут кофе и десерты на кассе у бармена.

Французская кофейня отличается разнообразным меню, включающем в себя и горячие блюда, и салаты, и закуски, и алкоголь. Во французской кофейне есть официанты, обслуживающие клиентов.

Какой бы тип кофейни вы ни выбрали, шаги по ее созданию буду примерно одинаковыми.

Как открыть кофейню с нуля

Меню

Начните с меню. Наиболее важным для кофейни является широкий ассортимент качественного кофе. Различные кофейные напитки с молоком, сливками, сиропами разных объемов — все это нужно продумать еще на этапе оставления бизнес-плана. Так же определитесь с десертами. Для начала их может быть немного, в дальнейшем, вы сможете расширять ассортимент блюд.

Документация

Какие документы нужны чтобы открыть кофейню? Вы можете зарегистрировать свое предприятие как ИП или ООО. Для этого обратитесь в налоговую инспекцию и оформите все необходимые документы. Код по ОКВЭД будет 55.30 «Деятельность ресторанов и кафе».

Если в вашей кофейне будут подаваться алкогольные напитки, то вам необходимо получить лицензию на торговлю алкогольной продукцией.

Место

Кофейня обязательно должна располагаться в людном месте. Больше всего подойдут: бизнес-центры, деловые и центральные районы, перекрестки оживленных улиц, возле авто и ж/д вокзалов, станций метро, в торгово-развлекательных центрах и возле них.

Интерьер

Интерьер — основополагающий фактор успешности кофейни. Проанализируйте конкурентов, посмотрите на кофейни изнутри, отметьте для себя преимущества и недостатки кофеен в вашем городе и придумайте что-то особенное.

Оборудование

Для кофейни вам понадобится минимум: холодильник, кофемашина, миксер, кофемолка, витрина, мойка, стол, СВЧ-печь.

Прибыль

Кофейный бизнес делает хорошую наценку на свой товар, больше чем любые другие типы заведений общественного питания.

Для хорошей окупаемости кофейня должна принимать 150 — 200 человек в день. Окупаемость этого бизнеса 1,5 — 3 года.

Сколько стоит открыть кофейню

Для открытия кофейни понадобится 1,5 — 2 млн. рублей.