Пиво в истории цивилизации

Главная » Еда и напитки » Пиво в истории цивилизации

Пиво появилось на заре цивилизации, когда люди начали переходить от кочевой жизни охотников и собирателей, и начинали селиться в одном месте и возделывать землю.
Неизвестно, как и кто обнаружил процесс изготовления пива, но считается, что это произошло когда хлеб или зерно промокло и закисло.
Самые первые документы, касающиеся пива, появились порядка шести тысяч лет назад в древней Шумерии.
Факты подтверждают, что этот напиток производился и использовался как важный компонент рациона наших предков. Напиток не фильтровался, как сегодня, поэтому пили его через соломинку.
Кроме того, в более поздних великих цивилизациях Вавилона и Египта пиво занимало чрезвычайно важное место. Оно не только представляет собой основной элемент питания, но и в больших количествах приносилось в жертву богам. Упоминание о старейшей пивоварне было найдено в Египте, датируемое 3750 годом до нашей эры.
Исключительно греки и римляне рассматривали подходящим напитком для элиты и богов только вина. Но народы вокруг них — кельты, галлы и славяне — производили и пили пиво.
На нашей Земле на протяжении столетий культивировался хороший сорт хмеля. Это растение, которое встречается в дикой природе Южной Европы и Ближнего Востока, ценится и как специя, и как лекарство. В настоящее время наиболее известен и наиболее часто используется чешский хмель.
В качестве основного продукта в производстве пива в течение тысяч лет использовали пшеницу и ячмень, но иногда использовали зерно, просо, овес, рожь и даже рис или кукурузу. Солод получали различными способами.
На протяжении веков, изменялись ингредиенты и технологии, а также внешний вид, вкус и качество пива. Шумеры уже знали 16 сортов пива, а вавилоняне — почти 50. Пиво варили для феодалов, монахов, мещан и простых людей. Следовательно, его вкус и качество было очень разным. Огромное количество факторов, влияющих на конечный результат, означало, что искусство пивоварения было на границе алхимии.
В 1516 году немецкими пивоварами был придуман закон о чистоте пива, который гласил, что этот напиток должен состоять только из воды, ячменного солода, пшеничного солода и дрожжей.
В 1800-х годах, с изобретением пастеризации, искусство пивоварения начало стремительно развиваться. Появление автоматического розлива, холодильного оборудования, развитие железных дорог сделало возможным массовое производство этого напитка и распространение на больших площадях.
Сегодня у любителей пива почти неограниченные возможности, когда дело касается выбора. Ценители этого пенного напитка имеют возможность варить собственное пиво в домашних условиях, создавая свой неповторимый напиток в соответствии со своим вкусом.

  15 интересных фактов, которых вы не знали.