Традиционные сладости разных стран

 

Большинство из нас сладкоежки. И, конечно, интересно, а какие сладости популярны в той или иной стране.

Турция. Самым популярным лакомством этой страны является лукум.

Ее возраст составляет примерно пятьсот лет. По версии историков, турецкий кондитер Али Мухиддин Хаджи Бекир в конце XVIII века подал это лакомство к столу турецкого султана. Ему принадлежат несколько видов лукума с добавлением орехов. Его внук представил эту сладость европейцам. На Брюссельской выставке 1897 года рахат-лукум получил золотую медаль. На сегодняшний день это лакомство производят более пятидесяти различных стран.

Самое известное и популярное лакомство Испании – туррон.

Обычно его изготавливают из нуги, жаренного миндаля, яичного белка. Первая ссылка упоминается в женской кулинарной книге XVI века. Но на самом деле, как считают, это лакомство появилось намного раньше из мусульманской сладости турн.

Традиционное лакомство Узбекистана — нават (кристаллический сахар).

Его изготавливают ручным способом, без каких-либо добавок. Нават не только вкусен, но и полезен. Его лечебные свойства проверены поколениями.

Китай – родина многочисленных сладостей. Но фрукты в карамели – самая известная и популярная из них.

При этом используются все возможные фрукты.

Пахлава – лакомство из Греции. Слоеное тесто с орехами, пропитанное сиропом с корицей.

Если будете в Греции, то обязательно еще попробуйте сладкий рулет с молочным кремом под названием галатомбуреко, кадефи – сладости на меду, на основе манной крупы халву, пирожные равани, самали и корне ме крема.

Традиционная сладость Швейцарии – бисквит «Basler Lackerli».

Это пряник или коврижка с цукатами и орехами (лесными и миндальными). В середине XV века в этой стране массово производились медовые пряники. Эту коврижку изготовили и преподнесли в качестве закуски на церковном соборе. Глава церкви был впечатлен. Название этому лакомству официально присвоили в 1720 году.

Что же традиционно для Франции? Это такие сладости, как трюфеля, профитроли, эклеры, шу.

Трюфели – это круглые конфеты.

Их делают из шоколадного крема с добавлением сливочного масла и сливок. Затем их обливают шоколадной глазурью и обваливают в какао-порошке, молотых орехах или вафельной крошке и украшают шоколадными узорами.

Пирожные эклеры, профитроли и шу по сути похожи. Это сладости из заварного теста. Эклеры – продолговатые, внутри крем, снаружи глазурь. Профитроли отличаются размером и формой. Они небольшие, округлые с абсолютно разной начинкой. Могут употребляться не только в качестве десерта. Профитроли с грибной или мясной начинкой подают к супу или бульону.

Шу – небольшие пирожные из двух частей. В середине – крем. Очень часто их называют «заварушки».