Капуста, кресс-салат, огуречная трава и укроп

Главная » Еда и напитки » Капуста, кресс-салат, огуречная трава и укроп

Капуста широко используется человеком во всех странах мира. Кроме питательной ценности, она обладает тонизирующим и лечебным свойствами благодаря большому содержанию солей калия, фосфора, различных энзимов, фитонцидов и витаминов (A1, В1, В2, В6, G, Р, К, И).

Капуста

Капуста повышает аппетит, улучшает пищеварение. Ее употребление предупреждает кашель и воспалительные процессы в желудке и кишечнике, улучшает работу голосовых связок, селезенки, печени и т. д. Капусте посвящены целые страницы в написанной в X веке Византийской сельскохозяйственной энциклопедии, так называемой «Геопонике» (изданной впервые Академией наук СССР на русском языке в 1960 г.).

  Шесть приемов чтобы меньше есть

Кресс-салат содержит ценнейшие вещества, необходимые для организма: соли кальция, железа, фосфора, йод, каротин, витамины С, В2, РР и т. д. Он повышает аппетит, улучшает пищеварение, сон и снижает повышенное кровяное давление.

Огуречная трава, листья которой пахнут огурцом. Это растение улучшает обмен веществ, увеличивает отделение мочи и пота.

Укроп — широко известное огородное растение, издавна употребляемое человеком. В зелени укропа содержится каротин, флавоноиды, витамин С, фитонциды и сложные эфирные масла — фелландрен, терпинен, лимонен и карвон. Применение его в пищу способствует улучшению пищеварения, понижению артериального давления, улучшению деятельности легких и сердца. Запах укропа действует успокаивающе на нервную систему. Содержащиеся в укропе фитонциды создают идеальную атмосферу, избавляя воздух от болезнетворных микробов и предохраняют пищу от плесени.

  Мед и прополис для красоты и здоровья

В 1968 г. в научно-популярном журнале «Химия и жизнь» инженер-технолог П. П. Трофименко посвятил укропу большой раздел в статье «Химия в кастрюле». Он правильно подчеркнул, что укроп ускоряет пищеварение, помогает организму быстрее избавиться от притока в кровь вредных веществ. Благодаря этому человек обретает «почти спортивную форму». Напомнив, что Министерство здравоохранения СССР рекомендовало в 50-е годы желудочным больным пользоваться отваром укропного семени, валерианы, мяты и ромашки, П. П. Трофименко на страницах «Недели» (№ 5, 1968) обращается к работникам торговых и пищевых предприятий с призывом «всюду выращивать укроп, умело сушить его на зиму, солить и организовать выпуск консервов с соленой зеленью укропа». Добавим, что из семян укропа фармацевтическая промышленность выпускает сейчас действенный лекарственный препарат анетин.

  Обойдемся без антибиотиков? Профилактические меры при лечении инфекции мочевых путей

Как видно из приведенного довольно краткого описания биохимической и физиологической роли названных четырех растений, они далеко не случайно привлекли внимание исследователей в период, когда человечество всерьез готовилось к длительным полетам в космическом пространстве.